À propos de la ferme
Situés au Caylar (34), au sud du Larzac, nous élevons une trentaine de vaches laitières dans le respect du rythme des animaux et de la nature.
Nous leur demandons une production raisonnable, afin d’obtenir un lait de qualité, riche en saveur et nutriments.
Avec cette belle matière première, nous confectionnons une gamme de produits laitiers authentiques dans notre fromagerie aux normes sanitaires.
Nous élevons également un petit troupeau de vaches Aubrac, en plein air intégral. Découvrez notre viande de jeune bovin, rosée et tendre.
Nos produits
Johan Brun19 Mars 2023Les crèmes au chocolat sont une tuerie. On en redemande!!!! Je sais pas si c est possible mais serai preneur en crème pistache si c est possible. Les yaourts aussi sont très bons: mon préféré noix de coco :-). Au plaisir de revenir dans ce lieux. Courage à nos agriculteurs qui en plus nous permettent de partager leurs produits en circuit court! Merci merciDarwin Cuber18 Mars 2023Merci pour ces produits de qualité.Regis Macor10 Mars 2023Bien accueilli sympaAnna2 Mars 2023Les yaourts sont très bons et à prix très raisonnable. Nous nous sommes régalés !Patio D'Aquitaine2 Mars 2023Je suis absolument enchantée par la visite de cette ferme ! Les vaches sont élevées avec amour et soin, et cela se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs produits laitiers. Les fromages très bons et les yaourts sont délicieux. Le personnel est sympathique et accueillant, et ils ont pris le temps de répondre à toutes mes questions sur leur ferme et leur méthode d'élevage.Sylvie Carraud27 Mars 2022Prendre le temps de s arrêter, de discuter, de voir les vaches et surtout goûter les produits. Tous sont excellents...
Nos engagements
Nos vaches laitières passent le plus clair de leur temps au pré : 9 mois de pâturage cette année. L’hiver, elles sont à l’étable, au foin, avec un accès extérieur dès que le temps le permet. Nous leur demandons une production de lait raisonnée : un volume réduit pour un lait de meilleure qualité, mais aussi pour préserver leur forme et santé. La taille de notre troupeau (30 vaches) nous permet un suivi individualisé.
Nos Aubrac profitent quant à elles des paysages toute l’année.
Soucieux de préserver notre environnement, nous nous sommes engagés en agriculture biologique en avril 2021. Encore en conversion, nous devrions obtenir le label à l’automne 2023.
Nous privilégions des cultures adaptées à notre terroir.
Nos produits laitiers sont transformés à la ferme, selon des recettes simples et traditionnelles. Sans additifs ou conservateurs, ils goûtent les saveurs d’antan.
Notre fromagerie bénéficie par ailleurs de l’agrément sanitaire européen.
Les éleveurs
Née de l’association entre deux éleveurs passionés par le métier et liés par des valeurs communes fortes, la Ferme du Causse propose des produits locaux et de qualité issus d’une exploitation à taille humaine. Nos produits sont disponibles à la vente en direct à la ferme mais également dans plusieurs points de vente de la région Occitanie en circuit court.
Juliette
AGRICULTRICE
Guillaume
AGRICULTEUR
Ils nous font confiance
Une liste non-exhaustive des clients qui nous font déjà confiance.
Locavorium
Un espace convivial de 300 m2 entièrement dédié à l'alimentation.
Intermarché
Magasin de Clermont l'herault
Les Cabanes de Narbonne
Épicerie de producteurs
Super U
Magasin de Lodève
Professionnels
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